Iniesta Estate Wine: Finca El Carril Hechicero - 2018

"

Vinařství Iniesta

Passion

""Naše láska k vinařství je rodinnou tradicí. Můj otec začal pracovat na vinicích v 70. letech minulého století v okolí své rodné vesnice Fuentealbilla v regionu Kastilie-La Mancha. Kromě domácích odrůd zavedl na našem panství, které mělo v počátcích pouhých 10 hektarů a nyní se rozrostlo na 120 hektarů, i mezinárodní odrůdy révy vinné. Dlouhá a tvrdá práce se vyplatila: naše rodinné vinařství vyrábí prvotřídní vína z hroznů vypěstovaných na našich vinicích. Je to splněný sen. Chci vyrábět jedinečná, kvalitní vína, která v každé kapce nesou charakteristické rysy, vůně a chutě mé vlasti. Naše rodinná vína jsou vyráběna tradičními metodami a příroda je pro nás partnerem. Jen tak můžeme zaručit, že se na stůl našich spotřebitelů dostanou vína té nejlepší kvality na mnoho let dopředu.

Při výrobě vína se stejně jako v oboru řídíme kvalitou, vášní a oddaností. Z celého srdce doporučuji naše vína, která získala nejvyšší hodnocení a medaile na mezinárodních soutěžích."

Andres Iniesta

Rodinná vlast:

- Rodina Iniestů se již po generace zabývá vinohradnictvím a vinařstvím (Andrésovi prarodiče a jeho rodiče pracovali jako sezónní, družstevní dělníci) v rodné vesnici Fuentealbilla (region Kastilie-La Mancha v provincii Albecete, ležící na náhorní plošině v nadmořské výšce 800 metrů).
- Počet hodin slunečního svitu typický pro tuto oblast a značné rozdíly mezi denními a nočními teplotami zajišťují lepší a rovnoměrnější zrání hroznů.
- Typicky zemědělská oblast, v jejím rámci vinařská oblast (největší vinařská oblast Evropy) => ztotožňována s kvantitou (nižší kvalita), proto vznik podoblasti La Manchuela (do které patří vinice, vína Iniesta) => přísnější kritéria pro použití oblasti původu (DO) => kvalitnější vína => snaha konkurovat dobře prodávaným oblastem (např. Rioja, Priorat).

Rodinný statek:

- Jose Antonio Iniesta (Andrésův otec) si vysnil rodinnou vinici a vinařství, kde by rodina mohla vyrábět vlastní vína z hroznů vypěstovaných na vlastním pozemku. Rodinnou usedlost založil v 90. letech minulého století a vysadil 10 hektarů vinic.
- Sen se splnil v roce 2010, kdy bylo vinařství, vybavené nejmodernějšími technologiemi, slavnostně otevřeno a první ročník byl stočen do lahví.
- Rodinné vinařství, malá vesnice (každý zná každého) => přátelská, rodinná atmosféra
- Díky dosaženým úspěchům se vinice v následujících letech dále rozvíjela, vysazovaly se další keře révy a zvětšovala se obhospodařovaná plocha, která nyní činí více než 200 ha.
- Kromě původních odrůd (Macabeo, Bobal, Graciano, Tempranillo, Verdejo) se na panství pěstují také mezinárodní odrůdy (Chardonnay, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Syrah).
- Vína vyrábí tým mezinárodně uznávaných profesionálů a na celý proces výroby vína, od vinice až po uvedení vína na trh, dohlíží rodina Iniesta.

Základní kameny filozofie vinařství Iniesta:

- Respektování tradice a zároveň používání nejmodernějších a inovativních technologií
- Vlastní vinice, vlastní výroba
- Nízký zásah do přírodních procesů, zacházení s přírodou jako s partnerem, respektování biologické rozmanitosti
- Intenzivní, profesionální práce na vinici pro co nejlepší kvalitu sklizeného ovoce
- Používání původních kvasinek při kvašení
- Intenzivní, náročná kontrola kvality révy od pěstování až po sklizeň
- Co nejkratší doba mezi sklizní a sudováním vína. Používání sudů nejvyšší kvality (dřevo, výroba sudů) vhodných pro všechny typy zrání, což pomáhá vínům rozvíjet jejich vlastní styl
- Stáčení do lahví podle potřeb trhu, aby se vína dostala ke spotřebiteli v co nejčerstvějším čase.
- Každoročně prestižní šarže ověnčené mezinárodními oceněními.